Rau muống là loại rau mạng đậm chất hồn quê hương. Không chỉ luộc xào hay nấu canh đều được; rau muống còn có thể làm món ăn cầu kỳ, sang chảnh nhưng cũng ngon bá cháy, thực sự có thể làm cháy cơm mọi nhà. Cùng mình đi tìm hiểu món ấy là món gì nhé. Đó chính là món rau muống chẻ trộn dầu giấm.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn
Thịt bò: 200 gram nên chọn loại bò thăn mềm
Rau muống nguyên liệu không thể thieus trong món ăn
Các phụ liệu gia đi kèm với món ăn: hành tỏi xay; trứng; giấm, đường, muối tiêu, dầu.
Cách làm:
Bước 1: xử lý rau muống làm sạch sau đó mang đi trẻ nhỏ thành sợi
Chúng ta cũng có thể đập dập sau đó tét nhỏ thành 3, 4 tiếp đến cắt thành các khúc vừa ngâm vào thau nước muối. Mẹo nhỏ cho bạn khi ngâm nước nên ngâm với một ít đá khi đo rau sẽ được giòn và tươi lâu hơn. Rửa sạch sau đó để lên rổ cho ráo hết nước.
Bước 2: làm nước trộn nước thần thánh chiếm hữu hồn món ăn
Lấy 4 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối tiêu, 1/2 muỗng dầu hướng dương, 1/2 muỗng tỏi phi. Cho vào một bát to trộng đều cùng với hành tím đã làm sẵn.
Bước 3: Thịt bò xào
Lấy 200gr thịt bò cắt mỏng ướp hành tỏi xay, xíu dầu hào, tiêu, xíu nước tương, hạt nêm, xíu mè trắng, ướp 15p. Sau đó xào tái chín.
Cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 3-4 phút với lửa lớn. Đây là bước quan trong của cách làm bò lúc lắc nhằm đảm bảo cho thịt bò không chín quá mất độ mềm mại của thịt bò.
Bước 4: Luộc trứng lòng đào
Bắt nồi nước nấu, khi nước sôi thì giảm lửa cho nước hơi sôi rồi luộc trứng trong 5-6 phút để trứng chín lòng đào. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa. Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước lạnh để cho dễ bóc.
Bước 5: Hoàn thành
Bày rau muống ra đĩa, rưới đều nước trộn lên trên. Tiếp tục bày thịt bò xào; trứng lòng đào chia đôi để lên trên rồi rưới thêm 1 lượt nước trộn. Sau cùng rắc hành tỏi phi lên trên cùng.
Lưu ý
Sau đó thì bạn hãy cho hết rau muống, thịt bò, hành tây, rau thơm, ớt thái sợi vào một cái âu rồi đổ nước trộn và nước mắm chua ngọt đã pha vào trong các nguyên liệu rồi trộn thật đều. Sau đó bạn chỉ cần để đến 5 hoặc 10 phút thì các bạn có thể lấy ra sử dụng. Khi ăn các bạn chỉ cần cho món gỏi ra đĩa rồi cho thêm lạc rang đập dập lên trên đĩa nộm để trang trí và thưởng thức.
Như vậy là các bạn đã ch biến xong món gỏi rau muống thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt cay nhẹ đậm đà được ngấm đều trong những cọng rau muống giòn giòn và những miếng thịt bò mềm thơm của thịt bò cùng với các nguyên liệu chế biến cùng. Chỉ cần nói đến đây chắc các bạn đã có thể tưởng tượng được cái vị thơm ngon của món gỏi rau muống thơm ngon này. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến cho thực đơn bữa cơm hôm nay để cùng gia đình thưởng thức. Chúc các bạn chế biến món gỏi rau muống thật thơm ngon và đem đến những hương vị mới lạ độc đáo hơn cho những bữa cơm gia đình.
Trích: 24h.com.vn
