Giò heo kho xả món ăn không phải luộc cũng không phải nấu giải cày

3 phút, 59 giây để đọc.

Ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú, bạn sẽ chẳng biết có bao nhiêu món ăn trên đời nhưng mỗi ngày bạn vẫn luôn băn khoăn với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?. Cho nên tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn giò heo kho xả lôi cuống và làm điên đảo bao tâm hồn ăn uống. Món ăn này thú vị nhờ sự dẻo dai giòn ngon với từng thớ thịt giò heo hương thơm của từng cây xả. khiến mỗi bữa ăn ngốn cơm không kém gì các món ăn khác. Giò heo khó chế biến cho các bà nội trợ nhưng nay đã có các giải quyết nhanh gọn hãy cùng bắt tay vào làm món ăn đổi vị cho gia đình, đảm bảo các anh chồng sẽ tấm tắc khen ngon.

Giò heo là một thực phẩm rất nhiều chất béo nếu ninh hay hầm đảm bảo tốc độ ngãn sẽ rất cao. Nhưng giò heo kho xả lại là món ăn không gây ngán ngẩm gì cho người thưởng thức. Miếng giò heo không hè ngán ngấy mà trái lại chúng còn dẻo dai sần sật. Giò heo có màu nâu cánh gián đẹp mắt, và có mùi rất thơm nhất là khi chũng đạt đủ tiêu chuẩn về cách nấu và độ lửa thì không có gì sánh được hay thay thế chúng. Nếu đã quá chán ngán với những món thịt, cá kho thông thường thì hôm nay vào bếp đổi món giò heo kho sả ớt nhé các bà nội trợ đảm đang.

Mục lục

Nguyên liệu:

500g chân giò heo; 2 củ hành khô; 2 củ sả; ớt tươi, đường, nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, tương ớt, dầu hào, dưa chuột, rau sống ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1: Xử lý chân giò

Đầu tiên, rửa sạch thịt chân giò rồi chặt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Nếu có thời gian ướp thịt chân giò lâu thì bạn có thể chặt thành những khoanh tròn còn nếu không thì chặt thành những miếng nhỏ cũng được.

Bước 2: đun sôi và rửa sạch chân giò

Đổ nước vào nồi sao cho ngập thịt chân giò, cho thêm vài hạt muối vào; đặt nồi lên bếp đun sôi rồi đổ thịt chân giò ra chậu, rửa sạch để loại bỏ bọt bẩn và vụn xương, sau đó để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ

Tiếp theo, bóc vỏ sả, rửa sạch; hành khô bóc vỏ rồi chia hành sả là hai phần: 1 phần băm nhỏ để ướp thịt còn 1 phần thái vát hơi to dùng để xào.

Bước 4: Chuẩn bị nước hàng

Chuẩn bị nước hàng: Cho 1/2 thìa canh đường và 1 thìa cà phê nước lọc vào chảo; đun cho đến khi thu được nước hàng có màu cánh gián là được.

Bước 5: Ướp thịt chân giò

Tiến hành ướp thịt chân giò: Cho chân giò vào bát tô to; cho thêm hành sả băm đã chuẩn bị vào rồi thêm 1/2 thìa canh đường; 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào và nước hàng rồi trộn đều lên và ướp thịt chân giò ít nhất là 30p để thịt ngấm đều gia vị.

Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm 1 quả ớt vào ướp cùng với thịt chân giò. Với thịt chân giò chặt khoanh to thì thời gian ướp sẽ lâu hơn; thâm chí cần hết 1 buổi sáng.

Bước 6: Hầm cho đến khi chân giò

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng; rồi cho phần hành sả còn lại vào phi thơm. Khi hành sả dậy mùi thơm thì cho thịt chân giò đã ngấm đều; gia vị vào xào săn rồi đổ nước; xâm xấp mặt và tiến hành hầm cho đến khi chân giò mềm nhừ; vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc một ít hạt tiêu lên cho thơm.

Rau sống, dưa chuột rửa sạch rồi để ráo nước.

Cuối cùng, múc chân giò ra bát, bày rau sống; dưa chuột ra ăn kèm là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm giò heo kho sả đơn giản với từng miếng giò heo nâu óng ả; béo ngậy cộng thêm chút cay cay đầu lưỡi cùng hương thơm lựng của sả sẽ khiến nồi cơm của gia đình; bạn bị đánh bay trong tích tắc.

Vậy là xong, bạn đã có ngay món chân giò thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình, chúc bạn thành công!

Trích:24h.com.vn