Cách làm lẩu cá kèo đơn giản tiếp đãi những bữa ăn

3 phút, 16 giây để đọc.

Lẩu cá kèo là một trong những món ăn quen thuộc dù trong bữa ăn hàng ngày hay trong nhà hàng. Nhưng cách làm món này ra sao? Cùng theo dõi tôi để biết được cách làm món này và cần chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm gì nhé. Nó không những lôi cuống mà còn chứa vô vãn những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cá kèo là những đàn cá sinh sống và phát triển ở duyên hải Nam Bộ. Chúng sở hữu những thước thịt vô cùng ngọt và thơm ngon hấp dẫn. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn khá phong phú và đa dạng như kho, chiên, nướng hay lẩu đều làm nức lòng người dân miền Tây. Một trong những món ăn nổi tiếng bạn nên thử khi về Nam bộ đó là món cá kèo lẩu này. Nồi lẩu cá kèo rất đậm đà và vô cùng lôi cuấn mang đậm hương vị của sông nước Nam Bộ. Lẩu cá kèo hòa quên của rất nhiều hương vị ngọt của cá, thơm của giang và sức hấp dẫn mang lại từ tỏi xả và ớt nước lẩu thì có vị đặc trưng đậm đà.

lẩu cá kèo

Hướng dẫn cách nấu cá kèo thơm ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:– 500g cá kèo

– 300g cà chua

– Lá giang

– 500g xương đầu cánh gà

– 100g hành tím

– Chanh, ớt, tỏi

– Bún

– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện nấu lẩu cá kèo:

Trước tiên bạn hãy sơ chế nguyên liệu cho món lẩu này như sau;

+ Cá kèo: Dùng tro bếp tuốt để làm sạch nhớt cá hoặc chà với chút muối, rồi rửa sạch, để ráo.

+ Xương đầu cánh gà: Chà với chút muối, rửa sạch rồi chặt nhỏ.

+ Lá giang: Lặt lấy lá rửa sạch, để ráo.

+ Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, thái dọc làm 6 miếng.

+ Hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng rồi phi vàng.

+ Chanh: Cắt làm 6 miếng.

+ Ớt: Thái xéo mỏng.

+ Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn rồi phi vàng.

+ Bún: Trần sơ.

Sau khi xong công đoạn sơ chế

Khi đã hoàn thành việc sơ chế nguyên liệu thì bắt đầu tới phần nấu nước lẩu, đây là giai đoạn cực kỳ quan trọng, nó quyết định đến món lẩu cá kèo của bạn có ngon hay không. Bắt đầu như sau:

Nước dùng: Cho vào nồi 2 lít nước lạnh, nấu sôi bỏ xương đầu cánh gà vào nấu với lửa riu riu, vớt bọt nêm chút muối + đường + bột ngọt. Khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước trong.
Nấu sôi phần nước dùng vừa lọc, cho cà chua vào + lá giang( vò nát) nêm lại 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê muối + chút nước mắm sau cùng cho tỏi + hành tím phi lên trên, nêm cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá kèo rồi đây, để thưởng thức ngon nhứt; thì bạn nên cho cá kèo ra dĩa rắc lên trên cá vài miếng ớt. Bún cho ra dĩa, dọn 1 chén nước mắm ngon + ớt. Chúc bạn có một buổi thưởng thức lẩu cá kèo thật ngon miệng nhé!

Còn chần chừ cho nữa mà không mau bổ sung món lẩu cá kèo vào thực đơn hàng ngày; để có được một bữa ăn ngon và một sức khỏe tốt cho mình và người thân nhé. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp trong bài viết trên đây; sẽ giúp bạn biết cách nấu lẩu cá kèo đơn giản nhất để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Hãy quay lại để lại cảm nhận sau khi thưởng thức món lẩu cá kèo với cách nấu đơn giản này nhé!

Trích:vietnamfood.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

Phương pháp quản lí bọ nhảy trên cây cải

Phương pháp quản lí bọ nhảy hại cải hiệu quả

Ngày nay bà con nông dân thực hiện sản xuất rau màu ngắn ngày ngày một nhiều. Các loại rau …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí nhện đỏ trên cây trồng hiệu quả

Phương pháp quản lí nhện đỏ trên cây trồng hiệu quả

Nhện đỏ là loài côn trùng nguy hiểm cho cây trồng. Chúng đã trở thành nỗi ám ảnh của biết …
Xem Chi Tiết

Phương pháp quản lí sâu cuốn lá nhỏ hại lúa

Hiện nay trên đồng ruộng lúa mùa, trà chính vụ đang giai đoạn cuối đẻ nhánh, trà muộn đang giai …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu đục thân hại ngô hiệu quả

Tìm hiểu về biện pháp phòng trừ sâu đục thân hại ngô

Sâu đục thân là một lọai sâu thường gây hại rất nặng đối với cây bắp ở nhiều vùng trồng …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu đục thân bướm 2 chấm hại lúa

Phương pháp quản lí sâu đục thân bướm 2 chấm hại lúa

Sâu đục thân bướm 2 chấm gây hại biến đổi tùy theo giai đoạn sinh trưởng của cây lúa và …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu keo mùa thu trong trồng ngô

Tìm hiểu cách xử lý sâu keo mùa thu trong trồng ngô

Những năm trở lại đây, sâu keo mùa thu đang dần trở thành một đối tượng gây hại nguy hiểm …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Cách nuôi tôm thẻ chân trắng giảm lương chất thải ra môi trường

3 giai đoạn nuôi tôm thẻ chân trắng tác dụng giảm chất thải

Nuôi tôm nhất là tốm thẻ chân trắng ngày một phát triển. Bởi món ăn từ tôm thẻ chân trắng …
Xem Chi Tiết
Một số lưu ý khi cải tạọ ao nuôi tôm

Những lưu ý cần biết trong quá trình cải tạo ao nuôi tôm

Sau mỗi vụ tôm, cần phải cải tạo ao nuôi tôm. Nếu quá trình cải tạo này không tốt sẽ …
Xem Chi Tiết
Cá trắm cỏ

Kỹ thuật nuôi và chăm sóc cá trắm cỏ ở ao hồ

Cá Trắm cỏ là một loài cá chép phổ biến được nuôi trên khắp thế giới. Sản lượng được báo …
Xem Chi Tiết
Tôm thẻ chân trắng

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh cho tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng là loài giáp xác có 10 đôi chân thon, đi lại tương đối dài và năm …
Xem Chi Tiết
Cá basa

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh ở cá tra cần lưu ý

Cá ba sa hay cá tra được nhập khẩu từ Đông Nam Á, nơi nó chủ yếu được nuôi dọc …
Xem Chi Tiết
Phòng ngừa bệnh thủy sản

Phương pháp phòng và trị bệnh cho động vật thuỷ sản

Dịch bệnh đã nổi lên như một vấn đề nghiêm trọng do mật độ nuôi cao. Được sử dụng trong …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Bỏ túi phương pháp phòng và trị những căn bệnh tiêu biểu ở tằm

Để tằm có thể cho những sợi tơ chất lượng thì việc chăm sóc là điều cần thiết. Để tránh …
Xem Chi Tiết

Có thể bạn chưa biết: Phương pháp điều trị một số bệnh phổ biến ở nhím

Nhím là loại vật nuôi mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. Thịt nhím rất được ưa …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi vịt thịt sao cho hiệu quả

Được biết đến là loại thủy cầm phát triển nhanh, ít mắc bệnh và kiếm mồi giỏi, vịt mang lại …
Xem Chi Tiết

Phương pháp chăn nuôi chim cút hiệu quả

Chăn nuôi chim cút đẻ không chỉ giúp bà con thoát nghèo mà còn mang lại lợi nhuận khá cao …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi đà điểu với hiệu suất cao

Khá vất vả để thành thạo kỹ thuật chăn nuôi đà điểu sinh sản. Tuy nhiên, nếu người nuôi thực …
Xem Chi Tiết

Tổng hợp bệnh ở cua và cách chữa trị mà người nuôi cua nên biết

Cua cũng như các loài thủy sản khác sống ở trong nước, nên nước là môi trường sống của cua, …
Xem Chi Tiết