Cách làm lẩu cá kèo đơn giản tiếp đãi những bữa ăn

3 phút, 16 giây để đọc.

Lẩu cá kèo là một trong những món ăn quen thuộc dù trong bữa ăn hàng ngày hay trong nhà hàng. Nhưng cách làm món này ra sao? Cùng theo dõi tôi để biết được cách làm món này và cần chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm gì nhé. Nó không những lôi cuống mà còn chứa vô vãn những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cá kèo là những đàn cá sinh sống và phát triển ở duyên hải Nam Bộ. Chúng sở hữu những thước thịt vô cùng ngọt và thơm ngon hấp dẫn. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn khá phong phú và đa dạng như kho, chiên, nướng hay lẩu đều làm nức lòng người dân miền Tây. Một trong những món ăn nổi tiếng bạn nên thử khi về Nam bộ đó là món cá kèo lẩu này. Nồi lẩu cá kèo rất đậm đà và vô cùng lôi cuấn mang đậm hương vị của sông nước Nam Bộ. Lẩu cá kèo hòa quên của rất nhiều hương vị ngọt của cá, thơm của giang và sức hấp dẫn mang lại từ tỏi xả và ớt nước lẩu thì có vị đặc trưng đậm đà.

lẩu cá kèo

Hướng dẫn cách nấu cá kèo thơm ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:– 500g cá kèo

– 300g cà chua

– Lá giang

– 500g xương đầu cánh gà

– 100g hành tím

– Chanh, ớt, tỏi

– Bún

– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện nấu lẩu cá kèo:

Trước tiên bạn hãy sơ chế nguyên liệu cho món lẩu này như sau;

+ Cá kèo: Dùng tro bếp tuốt để làm sạch nhớt cá hoặc chà với chút muối, rồi rửa sạch, để ráo.

+ Xương đầu cánh gà: Chà với chút muối, rửa sạch rồi chặt nhỏ.

+ Lá giang: Lặt lấy lá rửa sạch, để ráo.

+ Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, thái dọc làm 6 miếng.

+ Hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng rồi phi vàng.

+ Chanh: Cắt làm 6 miếng.

+ Ớt: Thái xéo mỏng.

+ Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn rồi phi vàng.

+ Bún: Trần sơ.

Sau khi xong công đoạn sơ chế

Khi đã hoàn thành việc sơ chế nguyên liệu thì bắt đầu tới phần nấu nước lẩu, đây là giai đoạn cực kỳ quan trọng, nó quyết định đến món lẩu cá kèo của bạn có ngon hay không. Bắt đầu như sau:

Nước dùng: Cho vào nồi 2 lít nước lạnh, nấu sôi bỏ xương đầu cánh gà vào nấu với lửa riu riu, vớt bọt nêm chút muối + đường + bột ngọt. Khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước trong.
Nấu sôi phần nước dùng vừa lọc, cho cà chua vào + lá giang( vò nát) nêm lại 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê muối + chút nước mắm sau cùng cho tỏi + hành tím phi lên trên, nêm cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá kèo rồi đây, để thưởng thức ngon nhứt; thì bạn nên cho cá kèo ra dĩa rắc lên trên cá vài miếng ớt. Bún cho ra dĩa, dọn 1 chén nước mắm ngon + ớt. Chúc bạn có một buổi thưởng thức lẩu cá kèo thật ngon miệng nhé!

Còn chần chừ cho nữa mà không mau bổ sung món lẩu cá kèo vào thực đơn hàng ngày; để có được một bữa ăn ngon và một sức khỏe tốt cho mình và người thân nhé. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp trong bài viết trên đây; sẽ giúp bạn biết cách nấu lẩu cá kèo đơn giản nhất để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Hãy quay lại để lại cảm nhận sau khi thưởng thức món lẩu cá kèo với cách nấu đơn giản này nhé!

Trích:vietnamfood.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

Tìm hiểu bệnh phấn trắng xuất hiện phổ biến trên bầu bí

Bệnh phấn trắng xuất hiện trên bầu bí có tên khoa học là Erysiphe cichoracearum De Candolle. Bệnh phấn trắng …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh ghẻ trên cây có múi một cách tổng hợp

Bệnh ghẻ trên cây có múi có tên khoa học là Elsinoe fawcetti Bilet Jenk. Theo nghiên cứu bệnh phổ …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu về cây hoa hồng xuất hiện bệnh đốm đen

Bệnh đốm đen là bệnh xảy ra phổ biến trên thực vật và đặc biệt là đối với cây hoa …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh thán thư phổ biến trên cây xoài và biện pháp phòng trừ

Bệnh thán thư trên xoài là một trong những bệnh quan trọng và gây hại phổ biến trên cây xoài …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa và biện pháp phòng trừ

Bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa do nấm có tên khoa học là Microdochium oryzae Samuels gây ra …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh do tuyến trùng gây khô đầu lá lúa

Bệnh khô đầu lá lúa do tuyến trùng có tên khoa học là Aphelenchoides beseyi Christie gây ra được phát …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Cá trắm cỏ

Kỹ thuật nuôi và chăm sóc cá trắm cỏ ở ao hồ

Cá Trắm cỏ là một loài cá chép phổ biến được nuôi trên khắp thế giới. Sản lượng được báo …
Xem Chi Tiết
Tôm thẻ chân trắng

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh cho tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng là loài giáp xác có 10 đôi chân thon, đi lại tương đối dài và năm …
Xem Chi Tiết
Cá basa

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh ở cá tra cần lưu ý

Cá ba sa hay cá tra được nhập khẩu từ Đông Nam Á, nơi nó chủ yếu được nuôi dọc …
Xem Chi Tiết
Phòng ngừa bệnh thủy sản

Phương pháp phòng và trị bệnh cho động vật thuỷ sản

Dịch bệnh đã nổi lên như một vấn đề nghiêm trọng do mật độ nuôi cao. Được sử dụng trong …
Xem Chi Tiết
cá lóc

Phòng tránh loét biểu bì và cách chăm sóc cá lóc

Hội chứng loét biểu bì là một trong những bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng nhất được nhận thấy ở cá …
Xem Chi Tiết
bệnh đốm đỏ

Cá trắm và bệnh đốm đỏ gây hại thường gặp khi nuôi

Một trong những vấn đề bệnh phổ biến nhất gặp phải ở cá nước ngọt thường được gọi chung là …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Có thể bạn chưa biết: Phương pháp điều trị một số bệnh phổ biến ở bồ câu

Thịt bồ câu có giá trị dinh dưỡng rất cao đối với cơ thể. Hiện nay, bồ câu được nuôi …
Xem Chi Tiết

Nắm vững phương pháp phòng, trị bệnh để chăn nuôi tôm càng xanh hiệu quả

Tôm càng xanh là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng và là loại tôm có tính thương mại …
Xem Chi Tiết

Làm thế nào để đạt hiệu quả trong chăn nuôi gà ri?

Chất lượng thịt gà ri cao vượt trội so với các giống gà thịt khác mặc dù gà ri nhỏ …
Xem Chi Tiết

Bệnh giun chỉ ở vịt và cách phòng chống

Bệnh u bướu vịt còn được gọi là bệnh giun chỉ ở vịt gây ra bởi Avioserpen Taiwana. Loại ký …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu về bệnh đầu đen ở gà và cách phòng tránh

Bệnh viêm gan ruột hay bệnh kén ruột còn được gọi là bệnh đầu đen. Bệnh này thường xuyên xảy …
Xem Chi Tiết

Những phương pháp phòng, trị bệnh cho cá Koi mà bạn nên biết

Cá Koi là loại cá được nuôi nhiều để làm cảnh bởi giá trị phong thủy và hình dáng đẹp …
Xem Chi Tiết