Cách làm lẩu cá kèo đơn giản tiếp đãi những bữa ăn

3 phút, 16 giây để đọc.

Lẩu cá kèo là một trong những món ăn quen thuộc dù trong bữa ăn hàng ngày hay trong nhà hàng. Nhưng cách làm món này ra sao? Cùng theo dõi tôi để biết được cách làm món này và cần chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm gì nhé. Nó không những lôi cuống mà còn chứa vô vãn những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cá kèo là những đàn cá sinh sống và phát triển ở duyên hải Nam Bộ. Chúng sở hữu những thước thịt vô cùng ngọt và thơm ngon hấp dẫn. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn khá phong phú và đa dạng như kho, chiên, nướng hay lẩu đều làm nức lòng người dân miền Tây. Một trong những món ăn nổi tiếng bạn nên thử khi về Nam bộ đó là món cá kèo lẩu này. Nồi lẩu cá kèo rất đậm đà và vô cùng lôi cuấn mang đậm hương vị của sông nước Nam Bộ. Lẩu cá kèo hòa quên của rất nhiều hương vị ngọt của cá, thơm của giang và sức hấp dẫn mang lại từ tỏi xả và ớt nước lẩu thì có vị đặc trưng đậm đà.

lẩu cá kèo

Hướng dẫn cách nấu cá kèo thơm ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:– 500g cá kèo

– 300g cà chua

– Lá giang

– 500g xương đầu cánh gà

– 100g hành tím

– Chanh, ớt, tỏi

– Bún

– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện nấu lẩu cá kèo:

Trước tiên bạn hãy sơ chế nguyên liệu cho món lẩu này như sau;

+ Cá kèo: Dùng tro bếp tuốt để làm sạch nhớt cá hoặc chà với chút muối, rồi rửa sạch, để ráo.

+ Xương đầu cánh gà: Chà với chút muối, rửa sạch rồi chặt nhỏ.

+ Lá giang: Lặt lấy lá rửa sạch, để ráo.

+ Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, thái dọc làm 6 miếng.

+ Hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng rồi phi vàng.

+ Chanh: Cắt làm 6 miếng.

+ Ớt: Thái xéo mỏng.

+ Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn rồi phi vàng.

+ Bún: Trần sơ.

Sau khi xong công đoạn sơ chế

Khi đã hoàn thành việc sơ chế nguyên liệu thì bắt đầu tới phần nấu nước lẩu, đây là giai đoạn cực kỳ quan trọng, nó quyết định đến món lẩu cá kèo của bạn có ngon hay không. Bắt đầu như sau:

Nước dùng: Cho vào nồi 2 lít nước lạnh, nấu sôi bỏ xương đầu cánh gà vào nấu với lửa riu riu, vớt bọt nêm chút muối + đường + bột ngọt. Khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước trong.
Nấu sôi phần nước dùng vừa lọc, cho cà chua vào + lá giang( vò nát) nêm lại 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê muối + chút nước mắm sau cùng cho tỏi + hành tím phi lên trên, nêm cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá kèo rồi đây, để thưởng thức ngon nhứt; thì bạn nên cho cá kèo ra dĩa rắc lên trên cá vài miếng ớt. Bún cho ra dĩa, dọn 1 chén nước mắm ngon + ớt. Chúc bạn có một buổi thưởng thức lẩu cá kèo thật ngon miệng nhé!

Còn chần chừ cho nữa mà không mau bổ sung món lẩu cá kèo vào thực đơn hàng ngày; để có được một bữa ăn ngon và một sức khỏe tốt cho mình và người thân nhé. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp trong bài viết trên đây; sẽ giúp bạn biết cách nấu lẩu cá kèo đơn giản nhất để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Hãy quay lại để lại cảm nhận sau khi thưởng thức món lẩu cá kèo với cách nấu đơn giản này nhé!

Trích:vietnamfood.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

Tìm hiểu bệnh phấn trắng xuất hiện phổ biến trên bầu bí

Bệnh phấn trắng xuất hiện trên bầu bí có tên khoa học là Erysiphe cichoracearum De Candolle. Bệnh phấn trắng …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh ghẻ trên cây có múi một cách tổng hợp

Bệnh ghẻ trên cây có múi có tên khoa học là Elsinoe fawcetti Bilet Jenk. Theo nghiên cứu bệnh phổ …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu về cây hoa hồng xuất hiện bệnh đốm đen

Bệnh đốm đen là bệnh xảy ra phổ biến trên thực vật và đặc biệt là đối với cây hoa …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh thán thư phổ biến trên cây xoài và biện pháp phòng trừ

Bệnh thán thư trên xoài là một trong những bệnh quan trọng và gây hại phổ biến trên cây xoài …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa và biện pháp phòng trừ

Bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa do nấm có tên khoa học là Microdochium oryzae Samuels gây ra …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh do tuyến trùng gây khô đầu lá lúa

Bệnh khô đầu lá lúa do tuyến trùng có tên khoa học là Aphelenchoides beseyi Christie gây ra được phát …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Phòng ngừa bệnh thủy sản

Phương pháp phòng và trị bệnh cho động vật thuỷ sản

Dịch bệnh đã nổi lên như một vấn đề nghiêm trọng do mật độ nuôi cao. Được sử dụng trong …
Xem Chi Tiết
cá lóc

Phòng tránh loét biểu bì và cách chăm sóc cá lóc

Hội chứng loét biểu bì là một trong những bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng nhất được nhận thấy ở cá …
Xem Chi Tiết
bệnh đốm đỏ

Cá trắm và bệnh đốm đỏ gây hại thường gặp khi nuôi

Một trong những vấn đề bệnh phổ biến nhất gặp phải ở cá nước ngọt thường được gọi chung là …
Xem Chi Tiết
Tôm sú

Những bệnh thường gặp ở tôm sú và cách cải thiện

Nỗi sợ hãi về dịch bệnh và thực tế khắc nghiệt của sinh học tôm đã dẫn đến sự gia …
Xem Chi Tiết
cá chép

Phòng và trị bệnh thường gặp ở cá chép

Đã có lịch sử lâu dài về việc bùng phát dịch bệnh và thiệt hại kinh tế ở các loài …
Xem Chi Tiết
Cá nheo

Cá nheo có hiện tượng xuất huyết gốc vây, cách phòng trị

Các thiệt hại kinh tế do các bệnh truyền nhiễm gây ra rất khó xác định vì việc ghi chép …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Bỏ túi phương pháp phòng và trị những căn bệnh tiêu biểu ở tằm

Để tằm có thể cho những sợi tơ chất lượng thì việc chăm sóc là điều cần thiết. Để tránh …
Xem Chi Tiết

Có thể bạn chưa biết: Phương pháp điều trị một số bệnh phổ biến ở nhím

Nhím là loại vật nuôi mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. Thịt nhím rất được ưa …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi vịt thịt sao cho hiệu quả

Được biết đến là loại thủy cầm phát triển nhanh, ít mắc bệnh và kiếm mồi giỏi, vịt mang lại …
Xem Chi Tiết

Phương pháp chăn nuôi chim cút hiệu quả

Chăn nuôi chim cút đẻ không chỉ giúp bà con thoát nghèo mà còn mang lại lợi nhuận khá cao …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi đà điểu với hiệu suất cao

Khá vất vả để thành thạo kỹ thuật chăn nuôi đà điểu sinh sản. Tuy nhiên, nếu người nuôi thực …
Xem Chi Tiết

Tổng hợp bệnh ở cua và cách chữa trị mà người nuôi cua nên biết

Cua cũng như các loài thủy sản khác sống ở trong nước, nên nước là môi trường sống của cua, …
Xem Chi Tiết