Mẹo nấu bánh canh cua ngon hấp dẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng

Bánh canh cua hiện đang là món ăn khá phổ biến nhất là ẩm thực đường phố thu hút sự yêu thích của nhiều giới trẻ. Nhưng chúng nhìn có vẻ không hề dễ nấu và chuẩn bị đồ để nấu tại nhà. Nên nhiều người vẫn lựa chon ra quán thưởng thức thay vì tự tìm hiểu cách nấu. Nhưng hôm nay tôi sẽ hướng dẫn chi tiết tỉ mỉ cho các bạn các giai đoạn để có thể nấu ngon hơn ngoài quán cũng như với các bước vô cùng tỉ mỉ và đơn giản nhất.

Để có thể xoay sở với việc lựa chọn thực đơn chống ngán thì đây có thẻ là một ý hay khi nấu bánh canh cua. Món ăn không chỉ hấp dẫn ngon mà chúng cũng chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bánh canh cua ẩn chứa vị những bánh canh dai ngon và mềm kết hợp với vị ngọt ngào của thịt cua với nấm rơm hòa với nước lèo sệt. Đây chính là món ăn đánh thức vị giác của gia đình khi thưởng thức. Chờ gì nữa hãy cùng bắt tay vào để làm ngay.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh cua:

• 1,5kg bánh canh
• 500g xương heo
• 300g thịt nạc cua
• 200g nấm rơm
• 1 muỗng súp bột năn
• 1 củ hành tây; 100g hành tím; 1 củ cải trắng
• 50gam màu hạt điều đỏ
• Chanh + ớt
• Gia vị: Đường phèn, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện:

Sơ chế và ướp nguyên liệu:

• Bánh canh: Luộc sơ qua nước sôi vớt ra để nguội.
• Xương heo: Chặt miếng vừa chà chút muối, rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Cua: Bạn có thể xay hoặc chỉ lấy phần thịt cua.
• Nấm rơm: gọt sạch chân nấm; ngâm trong nước pha với bột năn 10 phút, vớt ra rửa sạch để ráo.
• Hành tây trắng: Bào mỏng ngang.
• Ngò + hành lá: cắt nhỏ nhuyễn.
• Ớt: Bỏ hột, xắt mỏng.
• Màu hạt điều đỏ: Bắt nồi nhỏ cho 4 muỗng súp dầu ăn vào nóng dầu cho màu dầu đều vào đảo nhanh tay xong tắt bếp vớt bỏ hột ra.
• Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc 5cm từ khúc đó cắt lại thành 4 miếng.
• Hành tím: Cắt mỏng phi vàng.
• Chanh: Cắt miếng thành 4 miếng.

Cách nấu bánh canh cua:

• Thịt cua: Phi vàng dầu cho thịt cua vào xào nêm 2 muỗng súp màu điều đỏ + ít bột ngọt + tiêu.
• Cho vào nồi 3 lít nước lạnh đun sôi; cho xương heo, củ cải trắng vào hầm để lửa riu riu vớt sạch bọt. Chuẩn bị 1 cái nồi khác dùng rây lọc lại nồi nước lèo và xương cho trong nước.
• Nấu sôi nồi nước lèo vừa lượt cho bánh canh vào nồi, cho vào 1 muỗng súp muối + 1 muỗng súp đường phèn + 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng cho hành tím phi và nấm rơm vào nồi nấu cho nước vừa sệt tắt bếp.

Giờ đây bạn đã hoàn thành món bánh canh cua rồi đấy, việc còn lại cua bạn và dọn ra bàn và chuẩn bị thưởng thức thôi. Để cho món ăn thêm phần hấp dẫn bạn hãy vớt cọng banh canh cho vào tô; cho thịt cua + nấm + hành lá + ngò; sau đó mút nước lèo cho vào tô ngập bánh canh, cuối cùng cho hành đã phi lên trên rắc thêm ít tiêu.

Ngoài ra để hương vị của món bánh canh cua thêm đậm đà thì bạn hãy chuẩn bị 1 dĩa chanh + ớt và chén nước mắm.

Lưu ý:

– Khi dọn lên ăn thì vớt cọng bánh canh cho vào tô trước, sau đó xếp thịt và cua, hành ngò lên mặt. Chan nước lèo và nấm rơm vào cùng. Rắc thêm ít tiêu xay. Món bánh cua ăn cùng bánh giò cháo quẩy sẽ rất tuyệt.

– Pha nước chấm ăn cùng bánh canh cua: 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh nước mắm + 1 trái tắt vắt lấy nước , tất cả đánh tan. Thêm một ít hạt tiêu.

Trích:vietnamfood.vn