Mẹo hay để xào thịt bò không bị dai mà vẫn giữ độ mềm ngọt

3 phút, 37 giây để đọc.

Thịt bò xào là món ăn dễ làm cũng như không còn xa lạ với bất cứ gia đình nào. Nhưng không phải ai cũng có thể xào nấu thịt bò đúng cách để không bị dai mà vẫn giữ được độ ngọt mềm. Tuy chúng đơn giản là một trong những món xào nấu thường xuyên. Nhưng việc bị dai xảy ra thường xuyên chính vì vậy chúng hay bị quá lửa hay quá tay.

Mẹo xào thịt bò mềm ngọt

Sau đây là một vai mẹo cho các bà nội trợ thông thái về cách nấu thịt bò xào ngon như ngoài hàng:

– Thịt bò muốn nấu lên ngon bắt uộc chúng phải được ướp trước để có thời gian ngấm. Nếu quá vội không thể ướp được lâu thì ta cũng có thể ướp 10, 15 phút.

– Những nguyên liệu để cho gia vị tẩm ướp 250g thịt: 1 thìa bột năng hoặc bột bắp, nửa thìa dầu hào, nửa thìa mắm, nửa muỗng cà phê muối bột canh, tiêu, tỏi bằm.

Nếu chúng ta kết hợp thêm bột năng hay bột ngô sẽ giúp cho thịt không ra nước mà khi xào vẫn mềm ngọt.

 Sau khi xào sẽ dư ra một phần nước xốt do thịt tiết ra hoặc được thêm một ít khi ta tiến hành vào rau củ quả chứ xào thịt bò xong chảo thịt không chảy tí nước nào luôn kể cả là bò cấp đông.

thịt bò

– Xào thịt bò với lửa lớn trước tầm 3 phút (thấy các miếng thịt đều tái đều là được) sau đó trút ra để riêng rồi mới xào rau củ. Sau bước xào thịt bò thì chảo sẽ khô không có nước, chêm vào chảo tầm 1 muôi nước nấu sôi lên rồi mới cho rau củ vào xào.

Rau củ chín cho thịt bò vào đảo đều thêm tầm 1 – 2 phút là được. Nếu xào mỳ thì cho mỳ đã trần chín và thịt vào cùng lúc.

– Xào bò kiểu này thì kể cả dư bữa sau bỏ ra xào lại thịt vẫn mềm ngon, đảm bảo không dai, không khô tí nào.

Cách chế biến Mì xào bò

Sơ chế nguyên liệu

Rau cải thìa chúng ta lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi tỉa hoa cho đẹp, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Thịt bò xào rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và ướp thêm muỗng canh nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau. Hành lá và ngò lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Mì tôm chần nhanh qua với nước sôi, sau đó vớt ra rổ để ráo cho nguội.

Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.

Cho thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng và có mùi thơm thì cho bò vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay.

Khi đã chín tái thì cho thêm cà rốt đã được tỉa hoa vào, xào tiếp. Bạn thấy cà rốt chín tái thì cho hành tây đã thái múi cau vào đảo đều rồi tắt lửa cho ra một cái dĩa.

ướp thịt bò

Xào mì bò

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì tôm vào đảo đều.

Khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái; và rau cải thìa vào khoảng 2-3 phút cho chín cải.

Nêm thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn; rồi rắc thêm hành ngò đã cắt khúc vào; đảo đều tay xong thì tắt bếp.

Cho mì xào ra đĩa, ăn kèm với nước tương và tương ớt nếu thích. Món này ăn nóng sẽ rất ngon.

hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Mì xào bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt; cùng vị ngọt của rau củ, thêm chút cay nhẹ của tương ớt giúp cho món mì xào thêm đậm đà; và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc hiệu quả.

Trích:24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

Phương pháp quản lí bọ nhảy trên cây cải

Phương pháp quản lí bọ nhảy hại cải hiệu quả

Ngày nay bà con nông dân thực hiện sản xuất rau màu ngắn ngày ngày một nhiều. Các loại rau …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí nhện đỏ trên cây trồng hiệu quả

Phương pháp quản lí nhện đỏ trên cây trồng hiệu quả

Nhện đỏ là loài côn trùng nguy hiểm cho cây trồng. Chúng đã trở thành nỗi ám ảnh của biết …
Xem Chi Tiết

Phương pháp quản lí sâu cuốn lá nhỏ hại lúa

Hiện nay trên đồng ruộng lúa mùa, trà chính vụ đang giai đoạn cuối đẻ nhánh, trà muộn đang giai …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu đục thân hại ngô hiệu quả

Tìm hiểu về biện pháp phòng trừ sâu đục thân hại ngô

Sâu đục thân là một lọai sâu thường gây hại rất nặng đối với cây bắp ở nhiều vùng trồng …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu đục thân bướm 2 chấm hại lúa

Phương pháp quản lí sâu đục thân bướm 2 chấm hại lúa

Sâu đục thân bướm 2 chấm gây hại biến đổi tùy theo giai đoạn sinh trưởng của cây lúa và …
Xem Chi Tiết
Phương pháp quản lí sâu keo mùa thu trong trồng ngô

Tìm hiểu cách xử lý sâu keo mùa thu trong trồng ngô

Những năm trở lại đây, sâu keo mùa thu đang dần trở thành một đối tượng gây hại nguy hiểm …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Cá trắm cỏ

Kỹ thuật nuôi và chăm sóc cá trắm cỏ ở ao hồ

Cá Trắm cỏ là một loài cá chép phổ biến được nuôi trên khắp thế giới. Sản lượng được báo …
Xem Chi Tiết
Tôm thẻ chân trắng

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh cho tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng là loài giáp xác có 10 đôi chân thon, đi lại tương đối dài và năm …
Xem Chi Tiết
Cá basa

Kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh ở cá tra cần lưu ý

Cá ba sa hay cá tra được nhập khẩu từ Đông Nam Á, nơi nó chủ yếu được nuôi dọc …
Xem Chi Tiết
Phòng ngừa bệnh thủy sản

Phương pháp phòng và trị bệnh cho động vật thuỷ sản

Dịch bệnh đã nổi lên như một vấn đề nghiêm trọng do mật độ nuôi cao. Được sử dụng trong …
Xem Chi Tiết
cá lóc

Phòng tránh loét biểu bì và cách chăm sóc cá lóc

Hội chứng loét biểu bì là một trong những bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng nhất được nhận thấy ở cá …
Xem Chi Tiết
bệnh đốm đỏ

Cá trắm và bệnh đốm đỏ gây hại thường gặp khi nuôi

Một trong những vấn đề bệnh phổ biến nhất gặp phải ở cá nước ngọt thường được gọi chung là …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Bỏ túi phương pháp phòng và trị những căn bệnh tiêu biểu ở tằm

Để tằm có thể cho những sợi tơ chất lượng thì việc chăm sóc là điều cần thiết. Để tránh …
Xem Chi Tiết

Có thể bạn chưa biết: Phương pháp điều trị một số bệnh phổ biến ở nhím

Nhím là loại vật nuôi mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. Thịt nhím rất được ưa …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi vịt thịt sao cho hiệu quả

Được biết đến là loại thủy cầm phát triển nhanh, ít mắc bệnh và kiếm mồi giỏi, vịt mang lại …
Xem Chi Tiết

Phương pháp chăn nuôi chim cút hiệu quả

Chăn nuôi chim cút đẻ không chỉ giúp bà con thoát nghèo mà còn mang lại lợi nhuận khá cao …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi đà điểu với hiệu suất cao

Khá vất vả để thành thạo kỹ thuật chăn nuôi đà điểu sinh sản. Tuy nhiên, nếu người nuôi thực …
Xem Chi Tiết

Tổng hợp bệnh ở cua và cách chữa trị mà người nuôi cua nên biết

Cua cũng như các loài thủy sản khác sống ở trong nước, nên nước là môi trường sống của cua, …
Xem Chi Tiết