Mẹo làm mực nướng chao không bị dai giữ độ mềm tươi

3 phút, 10 giây để đọc.

Mực nướng chao là một trong những món ăn ngon cho những tín đồ nào thích ăn hải sản. Cách làm đơn giản nhưng làm thế nào để có thể ướp chuẩn vị sa tế cũng như cách làm chuẩn điệu thì cần học thêm mẹo. Những ngày cuối tuần, những cuộc họp mặt bạn bè thì món ăn này sẽ không thể vắng mặt mà lại làm cho bữa ăn thêm phần hoàn hảo hơn. Hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm cũng như chia sẻ cho các bạn những mẹo để có món ăn hoàn hảo như ngoài hàng.

Mực nướng chao nhận được rất nhiều sự yêu thích bởi lẽ màu chín vàng đẹp mắt, thơm mùi chao, thấm vị đậm đà vừa nhìn đã hấp dẫn. Việc của bạn chỉ cần vào bếp bắt tay vào thực hiện theo sự chỉ dẫn dưới đây sẽ cho ra một món ăn vô cùng ấn tượng. Mực nướng chao, cũng sẽ là món nhấm nháp thú vị cho các ông chồng nhất là vào ngày mưa. Ngày mưa mà ngồi bên bếp than hồng nướng mực thì quả là điều tuyệt vời hơn bao giời hết. Mực nướng chao dùng để nhâm nhi tận hưởng ngày mưa cùng với người thân yêu. Chọn mực loại lớn nướng ngon hơn mực nhỏ điều này cũng sẽ góp phần cho món ăn ngon hơn.

mực chao

Bí quyết để có món mực nướng chao ngon

Nguyên liệu cần cho món mực nướng chao:

  • 1kg mực không lấy đầu càng tốt
  • Chảo đỏ
  • 2 muỗng satế Hồng Kông
  • Xúp tương xí muội
  • Chao trắng
  • Rượu, giấm
  • Củ hành tây
  • Cà chua
  • Ớt, tỏi
  • Ngò
  • Than, vĩ nướng
  • Dầu mè
  • Gia vị: Tương ớt + đường + muối + bột ngọt + tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện ướp mực nướng chao

– Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi: 6 tép bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Mực: Làm và rửa sạch, thái miếng to khoảng 6cm x 5cm. Ướp mực với 2 viên chao đỏ + 2 viên chao trắng + 2 muỗng súp rượu + 2 muỗng súp satế Hồng Kông + 2 muỗng súp tương ớt + 3 muỗng súp xốt xá xíu + 1 muỗng súp tương xí muội +  tỏi băm + 2 muỗng súp dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả để trong 30 phút cho mực thấm đều gia vị. Với công thức này sẽ giúp bạn có thể ướp mực nướng chao ngon nhất.
  • Ngò: Lặt rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua và ớt: Tỉa hoa.
  • Hành tây: Bóc vỏ, bào mỏng ngâm giấm và đường.
  • 1kg mực tươi
  • Chao: 1 hủ
  • Nước cốt chanh: 1 trái
  • Lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu
  • Gia vị: tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè

– Thực hiện

Chuẩn bị 1 bếp than cho lửa than vừa, cho vĩ nướng lên bếp quét lên vĩ nướng 1 lớp dầu ăn rồi cho mực lên vĩ nướng trở mực chín vàng đều, trong khi nướng quét nước ướp lên mực cho đẹp màu.

– Trang trí và cách dùng

Khi ăn cho mực ra dĩa xung quanh để hành tây và cà chua + ớt lên dĩa. Ăn kèm với nước chấm chao pha chút đường.

Bật mí

Bật mí cách ướp mực nướng chao ngon như ngoài tiệm: Chỉ cần chuẩn bị 1kg mực tươi, 1 hủ chao, 1 quả chanh kèm với lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu và một số gia vị như tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè. Khi đã đầy đủ các nguyên liệu để làm món mực nướng chao thì xin mời các bạn hãy đọc qua này nhé.

Trích:vietnamfood.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

Tìm hiểu bệnh phấn trắng xuất hiện phổ biến trên bầu bí

Bệnh phấn trắng xuất hiện trên bầu bí có tên khoa học là Erysiphe cichoracearum De Candolle. Bệnh phấn trắng …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh ghẻ trên cây có múi một cách tổng hợp

Bệnh ghẻ trên cây có múi có tên khoa học là Elsinoe fawcetti Bilet Jenk. Theo nghiên cứu bệnh phổ …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu về cây hoa hồng xuất hiện bệnh đốm đen

Bệnh đốm đen là bệnh xảy ra phổ biến trên thực vật và đặc biệt là đối với cây hoa …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh thán thư phổ biến trên cây xoài và biện pháp phòng trừ

Bệnh thán thư trên xoài là một trong những bệnh quan trọng và gây hại phổ biến trên cây xoài …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa và biện pháp phòng trừ

Bệnh vân nâu xuất hiện trên lá lúa do nấm có tên khoa học là Microdochium oryzae Samuels gây ra …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu bệnh do tuyến trùng gây khô đầu lá lúa

Bệnh khô đầu lá lúa do tuyến trùng có tên khoa học là Aphelenchoides beseyi Christie gây ra được phát …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Phòng ngừa bệnh thủy sản

Phương pháp phòng và trị bệnh cho động vật thuỷ sản

Dịch bệnh đã nổi lên như một vấn đề nghiêm trọng do mật độ nuôi cao. Được sử dụng trong …
Xem Chi Tiết
cá lóc

Phòng tránh loét biểu bì và cách chăm sóc cá lóc

Hội chứng loét biểu bì là một trong những bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng nhất được nhận thấy ở cá …
Xem Chi Tiết
bệnh đốm đỏ

Cá trắm và bệnh đốm đỏ gây hại thường gặp khi nuôi

Một trong những vấn đề bệnh phổ biến nhất gặp phải ở cá nước ngọt thường được gọi chung là …
Xem Chi Tiết
Tôm sú

Những bệnh thường gặp ở tôm sú và cách cải thiện

Nỗi sợ hãi về dịch bệnh và thực tế khắc nghiệt của sinh học tôm đã dẫn đến sự gia …
Xem Chi Tiết
cá chép

Phòng và trị bệnh thường gặp ở cá chép

Đã có lịch sử lâu dài về việc bùng phát dịch bệnh và thiệt hại kinh tế ở các loài …
Xem Chi Tiết
Cá nheo

Cá nheo có hiện tượng xuất huyết gốc vây, cách phòng trị

Các thiệt hại kinh tế do các bệnh truyền nhiễm gây ra rất khó xác định vì việc ghi chép …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Bỏ túi phương pháp phòng và trị những căn bệnh tiêu biểu ở tằm

Để tằm có thể cho những sợi tơ chất lượng thì việc chăm sóc là điều cần thiết. Để tránh …
Xem Chi Tiết

Có thể bạn chưa biết: Phương pháp điều trị một số bệnh phổ biến ở nhím

Nhím là loại vật nuôi mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. Thịt nhím rất được ưa …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi vịt thịt sao cho hiệu quả

Được biết đến là loại thủy cầm phát triển nhanh, ít mắc bệnh và kiếm mồi giỏi, vịt mang lại …
Xem Chi Tiết

Phương pháp chăn nuôi chim cút hiệu quả

Chăn nuôi chim cút đẻ không chỉ giúp bà con thoát nghèo mà còn mang lại lợi nhuận khá cao …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi đà điểu với hiệu suất cao

Khá vất vả để thành thạo kỹ thuật chăn nuôi đà điểu sinh sản. Tuy nhiên, nếu người nuôi thực …
Xem Chi Tiết

Tổng hợp bệnh ở cua và cách chữa trị mà người nuôi cua nên biết

Cua cũng như các loài thủy sản khác sống ở trong nước, nên nước là môi trường sống của cua, …
Xem Chi Tiết