Mực nướng chao là một trong những món ăn ngon cho những tín đồ nào thích ăn hải sản. Cách làm đơn giản nhưng làm thế nào để có thể ướp chuẩn vị sa tế cũng như cách làm chuẩn điệu thì cần học thêm mẹo. Những ngày cuối tuần, những cuộc họp mặt bạn bè thì món ăn này sẽ không thể vắng mặt mà lại làm cho bữa ăn thêm phần hoàn hảo hơn. Hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm cũng như chia sẻ cho các bạn những mẹo để có món ăn hoàn hảo như ngoài hàng.
Mực nướng chao nhận được rất nhiều sự yêu thích bởi lẽ màu chín vàng đẹp mắt, thơm mùi chao, thấm vị đậm đà vừa nhìn đã hấp dẫn. Việc của bạn chỉ cần vào bếp bắt tay vào thực hiện theo sự chỉ dẫn dưới đây sẽ cho ra một món ăn vô cùng ấn tượng. Mực nướng chao, cũng sẽ là món nhấm nháp thú vị cho các ông chồng nhất là vào ngày mưa. Ngày mưa mà ngồi bên bếp than hồng nướng mực thì quả là điều tuyệt vời hơn bao giời hết. Mực nướng chao dùng để nhâm nhi tận hưởng ngày mưa cùng với người thân yêu. Chọn mực loại lớn nướng ngon hơn mực nhỏ điều này cũng sẽ góp phần cho món ăn ngon hơn.
Mục lục
Bí quyết để có món mực nướng chao ngon
Nguyên liệu cần cho món mực nướng chao:
- 1kg mực không lấy đầu càng tốt
- Chảo đỏ
- 2 muỗng satế Hồng Kông
- Xúp tương xí muội
- Chao trắng
- Rượu, giấm
- Củ hành tây
- Cà chua
- Ớt, tỏi
- Ngò
- Than, vĩ nướng
- Dầu mè
- Gia vị: Tương ớt + đường + muối + bột ngọt + tiêu, dầu ăn.
Cách thực hiện ướp mực nướng chao
– Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi: 6 tép bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Mực: Làm và rửa sạch, thái miếng to khoảng 6cm x 5cm. Ướp mực với 2 viên chao đỏ + 2 viên chao trắng + 2 muỗng súp rượu + 2 muỗng súp satế Hồng Kông + 2 muỗng súp tương ớt + 3 muỗng súp xốt xá xíu + 1 muỗng súp tương xí muội + tỏi băm + 2 muỗng súp dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả để trong 30 phút cho mực thấm đều gia vị. Với công thức này sẽ giúp bạn có thể ướp mực nướng chao ngon nhất.
- Ngò: Lặt rửa sạch, để ráo.
- Cà chua và ớt: Tỉa hoa.
- Hành tây: Bóc vỏ, bào mỏng ngâm giấm và đường.
- 1kg mực tươi
- Chao: 1 hủ
- Nước cốt chanh: 1 trái
- Lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu
- Gia vị: tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè
– Thực hiện
Chuẩn bị 1 bếp than cho lửa than vừa, cho vĩ nướng lên bếp quét lên vĩ nướng 1 lớp dầu ăn rồi cho mực lên vĩ nướng trở mực chín vàng đều, trong khi nướng quét nước ướp lên mực cho đẹp màu.
– Trang trí và cách dùng
Khi ăn cho mực ra dĩa xung quanh để hành tây và cà chua + ớt lên dĩa. Ăn kèm với nước chấm chao pha chút đường.
Bật mí
Bật mí cách ướp mực nướng chao ngon như ngoài tiệm: Chỉ cần chuẩn bị 1kg mực tươi, 1 hủ chao, 1 quả chanh kèm với lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu và một số gia vị như tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè. Khi đã đầy đủ các nguyên liệu để làm món mực nướng chao thì xin mời các bạn hãy đọc qua này nhé.
Trích:vietnamfood.vn
