Cách làm món tôm rang – Yêu sao cái cảm giác giao mùa đổi gió được thưởng thức tôm cùng với cơm trắng nóng hổi do tự tay mình làm. Tôm đất khi sống được ngâm ngấm gia vị sau đó rang mặn ngọt đậm đà. Tôm rang chính là món ăn mang đậm hồn quê cũng như món ăn dân giã nhất không cầu kỳ mà lại ngon.
Mục lục
Lưu ý:
Cách chọn tôm tươi ngon: khi mua tôm nên chọn tôm vẫn còn màu xanh kéo dãn tôm trước nắng xem độ rỗng giữa các lớp thịt và lớp vỏ bảo vệ. Nếu như các khớp rỗng chứng minh một điều tôm vẫn tươi mới. Tránh mua những con tôm màu nhợt nhạt có phần vỏ dính quá chặt vào thịt điều đó chứng tỏ tôm không được tươi mới.
– Lưu ý khi chưng nước hàng làm món tôm rang mặn điều bạn nên chú ý đến phần đường sẽ rất dễ bị chát nên hãy cho kèm hai thìa nước vào cùng để cho chúng không bị cháy. Nên nấu hành và nước đường cùng lúc để có thể hòa quên cùng với tôm giúp thịt săn chắc. Có thể đổ ngay nước hàng còn nóng vào tôm như vậy món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
– Bạn có thể cho thêm 1 vài lát khế chua mỏng, món tôm rang mặn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà.
Món tôm rang mặn sau khi chế biến có vị ngọt thơm ăn với cơm nóng rất hợp, tôm chín săn chắc, có vị ngọt thịt tự nhiên, giòn dai hấp dẫn. Con tôm rang mặncó màu vàng nâu, mặn ngọt hài hòa chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn ngon miệng hơn.
Cách làm món tôm rang tuyệt ngon:
Nguyên liệu cho món tôm rang:
- 300g tôm đất chọn tôm sống
- Hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, muối.
Cách chế biến món tôm rang:
– Sơ chế nguyên liệu
- Tôm đất: Bỏ đầu, đuôi và chân tôm, chẻ đường trên sống lưng lấy phần chỉ đen bỏ. Ướp tôm với lượng đường và muối + tiêu cho thấm đều gia vị trong 20 phút. Đây là bước cực kỳ quan trọng trong món tôm rang đấy nhé!
- Hành lá: Lặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Thực hiện
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho xíu dầu ăn vào cho 1 nữa hành lá xào phi cho thơm.
- Tiếp đến cho tôm đã ướp vào chảo đảo đều; nêm thêm lần nữa đường và nước mắm lượng vừa đủ, nấu với lửa lớn.
– Cách dùng
Cho tôm ra đĩa, tôm rang ăn kèm với cơm nóng + canh bí đỏ thịt băm là ngon đúng điệu.
Lợi ích sức khỏe từ việc ăn tôm
Giúp giảm cân
Nhờ chứa ít carbs và calo nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng; tôm là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn giảm cân. Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến cách chế biến. Nếu bạn chiên tôm với nhiều dầu mỡ hoặc thêm ăn kèm với nước sốt kem; thì sẽ không còn thích hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh nữa.
Chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa trong tôm rất tốt cho sức khỏe; giúp bảo vệ, chống viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng các tế bào của bạn. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm ngăn ngừa hình thành nếp nhăn và giảm bớt tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó làm chậm quá trình lão hóa. Chất này cũng đóng vai trò củng cố các động mạch; từ đó làm giảm nguy cơ đau tim; và mắc một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, astaxanthin cũng có lợi cho sức khỏe não bộ; đề phòng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh (như Alzheimer), cũng như làm tăng hàm lượng cholesterol HDL tốt.
Trích: vietnamfood.vn
